饿了么商品打折设置 视野 “饿了么”反思录:野蛮扩张埋隐患 外卖O2O或将迎来大变局

2018-12-24 13:21:54 饿了么资讯 1006 views 饿了么资讯
[导读]:本文(《视野 “饿了么”反思录:野蛮扩张埋隐患 外卖O2O或将迎来大变局》)由来自招远的读者投稿,并经由本站(饿了么红包)结合主题:饿了么商品打折设置,收集整理了众多资料而成。主要记述了o2o,外卖超人,京东入驻,自营电商等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

  图/东方IC

  对网上订餐平台行业来说,刚刚过去的3·15敲响了第一声警钟。

  就饿了么等外卖订餐平台上商家无证经营等问题,全国多地食药监展开立案调查和行政处罚。上海市食药监局通报对饿了么罚款12万元;北京市食药监局稽查总队会同通州局查封被曝光的无证经营餐馆;成都食品监管部门对饿了么立案。

  上海市食药监局局长阎祖强认为,“网络订餐平台掌控食品安全的能力,与其扩张速度不匹配,导致问题一再爆发。”

  事实上,无证经营黑作坊等老大难问题,反映出以饿了么为代表的订餐平台野蛮扩张中的失控:一线推广人员背负“日推3店”等高压KPI考核任务,默认甚至纵容无证商家入驻。区域负责人后期则为了销售额和订单量,不与商家协商,单方强行打折、免除配送费,导致合作方投诉不断。

  3月16日起,新京报记者连续采访多位曾供职于饿了么的人士及其合作商家,试图还原这家平台在高速扩张过程中埋下的管理隐患。

  业内专家认为,种种问题背后,暴露出的是网上订餐平台在规模化扩张中面临的管理升级难题,更深层次的原因则是追逐“利益至上”的价值观。

  隐患1 对一线员工的硬性考核  

  每天须新增3家店 畸形考核滋生混乱  

  创立7年,饿了么的加盟餐厅已超过50万家,这意味着平均每天要新增餐厅约196家。如此之快的增长速度下,一线暴露出某种失控的迹象。

  “每人每天必须新增3家餐厅,这是要纳入绩效考核之中的。”一位前饿了么的区域市场负责人告诉新京报记者,一线市场人员的工资由(基本工资+绩效×考核系数)构成,一旦达不到每天新上3家店的要求,就要乘以0.3~0.5的系数。这就意味着,“每个月必须上线70家左右的店”。

  该人士称,饿了么对一线市场有着非常严格的考核要求,必须在一定时间内完成总部任务,否则会得到极低的考核系数。如春节前后因配送力量不足,大量入驻饿了么的餐厅被关停服务,新开店考核任务变成了原有餐厅维护,“但订单量非常低,所有一线人员当月绩效系数全部是0.4~0.6。等到3月运力恢复,公司对新开门店要求又加高,变成了每天新增3家店。”

  数位曾供职于饿了么的一线员工表示,内部考核机制每个月都会变化且强制执行,“跟翻书一样,一个月一变。一切以市场份额为重,只要能帮助到公司开拓市场就是最重要的,其余可以不考虑。”

  野蛮扩张的背后,是来自一线人员的KPI考核压力。在直接与薪资挂钩的推广任务下,商家的入驻资质等门槛被刻意放低,由此滋生出大量无证经营的“黑餐厅”。

  在正规的入驻流程中,商家需提供营业执照、餐饮服务许可证等详细信息,审核通过后方可上线。但在饿了么的执行过程中,变成了“先开店、后传证”,商家可在入驻平台后再补齐相关证件。这一模式的最大缺陷在于,商家在审核期间仍能正常提供餐饮服务,一线推广人员在考核压力下,开始默许纵容无证作坊的存在,审核逐渐让位给考核任务。

  “一般都是商家通过后台自己上传证件信息,我们主要负责给商家开通账号,督促他们及时导入菜单信息。”一位曾负责商家入驻的饿了么工作人员对新京报记者说,平时这一审核时间差被无限放大。

  隐患2 对入驻商家的强势风格  

  单方擅自打折 商家投诉层出不穷  

  利用层层考核高压拓展新店让管理出现“真空层”,由此带来的单方面强行降价打折、不与商户协商免除配送费等乱象,开始让入驻饿了么的正规商家产生抵触。

  “这个月强行被打了9折,还无法收取配送费。”一位入驻饿了么的比萨店主告诉新京报记者,其营业执照和餐饮服务许可证手续均齐全,但饿了么销售人员未沟通就直接把其所有菜品以9折形式出售,并强行减免掉了配送费。这种不经协商单方打折的情况已多次出现,“我们在后台看不到这些信息,只有消费者的APP上才会显示。打客服电话也没有任何解决,称无权监督和处罚一线销售人员。”

  新京报记者注意到,在该商户提供的与饿了么销售人员的微信截图中,对方多次解释称,打折行为是为了冲击订单量和销售额,“这是针对商户的优化行为,要把每天的销售单量和营业额提起来。”但这位店主算了笔账,其每天出售将近100张比萨,年销售额接近200万元,如持续打折一项带来的损失接近20万元。

  另一位在厦门的入驻商户向新京报记者表示,其也多次遇到当地市场经理在未沟通的情况下,擅自为商户设置了9折活动,未得到任何反馈。同时,其店铺莫名在饿了么被下线,连续10天没有任何订单。“该区域的市场经理两个月就换了4个人,都说是上任负责并不清楚,谁来为我们的损失买单?”

  新京报记者查询看到,在饿了么官方微博以及饿了么创始人张旭豪的认证微博,已成为大量商家投诉的新入口,主要围绕在强行打折、免除配送费、擅自下线关店等问题上。

  一位曾参与商户管理的饿了么区域负责人说,一线销售人员在管理中拥有较大权限。如配送费提成,从10%~15%上涨至18%~20%时,都是总部直接下达强制任务,不配合、不达标的餐厅会直接强制关店。“销售人员手上基本没有盖了公司公章的合同,都是自己打印,给商家一份就了事,商家也很难从合同上追责。”

反思:订餐平台竞争要靠品牌责任

反思:订餐平台竞争要靠品牌责任

事实上,在整体外卖订餐市场奠定格局后,以数量、份额为核心的发展开始被取代。根据易观近期发布的数据显示,2015年12月外卖市场整体交易规模达70.9亿元,饿了么以34.1%的整体份额继续稳居第一,美团外卖和百度外卖紧随其后。一个值得注意的趋势是,从2015年下半年开始,各外卖平台的“流血补贴”节奏放缓,核心竞争开始围绕品牌商家、自营配送队伍等方面展开。

在3·15晚会曝光后,饿了么创始人张旭豪在内部邮件也提出反思:“是否在过去追求发展、注重业务的同时,已偏离了我们创业的初心?饿了么要领先于市场,就要永远保持敬畏之心。”

中国人民大学法学院教授刘俊海表示,网络订餐平台在高速扩张中,过于注重市场份额、营业规模等短期利益,放松了平台本该负起的审核责任和义务,导致全行业出现大范围无照经营问题。“这种短视行为伤害的是整个行业”,企业应站在整体行业的角度规范,为消费者站好食品安全岗。工商、食药监等部门也应齐抓共管、重拳出击。

变革:外卖O2O或将迎来大变局

小商家将逐步被淘汰  品牌商家成为主流

在O2O领域,用烧钱补贴的方式来抢占市场,培养用户习惯让创业者屡试不爽,也成为向投资者获得巨额融资的砝码。饿了么的野蛮生长,和疯狂烧钱补贴分不开,同时为了扩大用户和商家规模,以数量奉为至高准则的饿了么放宽了对商户的审核,甚至对于无证商家和黑作坊采取纵容的态度。但是食品安全关乎民众的身体健康,平台明知故犯是道德问题,不是饿了么公关的“续费”问题。

那么,经过这次的事件之后,想必各家都会对商家进行一次大清洗运动,民众也会对餐厅的资质和品质有着更高的要求和期待,对于国内外卖O2O行业来说,可能是一次洗牌。按照这样的形势,资金雄厚有广泛的用户口碑,并且在食品安全和卫生上有保证的品牌连锁餐饮商家将成为外卖O2O的主流。试想一下,大家都做品牌商家了,饿了么、美团外卖、百度外卖等之前用烧钱筑起来的所谓壁垒也将被削弱,平台的商家规模优势也将不复存在。

烧钱模式面临考验  盈利模式再成课题 

去年下半年开始,资本寒冬让很多O2O创业公司相继阵亡,虽然外卖O2O领域不时有巨额融资、BAT布局的消息曝出,但是最近这股倒闭潮也蔓延到了外卖领域。

纵观国内外,不管是曾经获得巨额融资还是背靠“干爹”的,在这个时候都不受。美国SpoonRocket宣布将立刻关闭其送餐业务,印度打车软件Ola停止外卖业务Ola Cafe和Ola Store。再看看国内,有德国亲爹的外卖超人黯然退出中国市场,阿里系的生活半径转向为商家提供外卖配送服务,用转型宣告撤出这个战场。这都在说明了一个很严峻的问题,被捧上风口的外卖O2O究竟有多大的钱途,有“中国特色”的疯狂烧钱补贴模式还能撑多久?

盲目补贴来的用户并不是有效的用户,也不是真正的需求,美国等西方国家餐厅多为连锁餐厅互联网化程度高,而且西餐比较利于标准化,在盈利方面,用户有付费意识而且小费也占了很大一部分。而中国的餐厅互联网程度相对比较低,互联网的免费和低价思维让中国的用户被惯坏了,当你停止补贴或者收取服务费的时候他们就不买单了。饿了么事件再次把中国烧钱派的外卖O2O平台逼到了一个节点上:是时候想想盈利了,因为市场和商业规律给他们的时间不多了。

平台自营或成趋势  业务向多样性发展

这里所说的自营包括自营产品和物流体系。众所周知,京东靠着自营模式在电商领域成为重要一极,因为自营型电商的商品和物流体验成为其核心竞争力。从餐饮切入的外卖O2O领域更应该有严苛的要求,还是那句话,难以管控的众包形式在外卖O2O领域是行不通的,迟早会出问题。物流配送自营不仅能保证服务,让平台获得更好的口碑和品牌效应,也是外卖O2O的延伸入口,一旦有了稳定可信任的配送服务体系,就可以扩展和衍生出更多的服务,比如生鲜、百货、商超,甚至搬家等。目前,笔者有注意到,重模式的到家美食会在推自营的到家鲜果业务,采用预订的形式,由自营的物流体系进行配送,以期从更易标准化的水果切入盈利点。百度外卖自营的快方送药,也是选择了百度自营的配送体系,在雾霾天还做起了促销活动。

如此严格的食品安全政策下,加盟商和总部很难达到绝对的协同,如果信任关系破裂,品质没法把控,就会出问题,最后影响的还是总部的品牌。外卖O2O平台不妨尝试平台型与自营型结合,可以进行互补在优势上互相渗透,向多样性业务发展。

饿了么商品打折设置视频

质量好 样式多的打折商品

拓展阅读

也是做美团外卖。在美团平台里怎么设置满30送饮料呢求解:https://zhidao.baidu.com/question/557762364478226092.html

淘宝如何设置打折:https://jingyan.baidu.com/article/ab0b56305d8e80c15bfa7d60.html

相关问答

问:有没有饿了么红包或者打折的方法

答:当然有了,先看一下商家的满减力度,然后再使用饿了么的红包


问:美团和饿了么等外卖平台设置的折扣和满减活动不能同时享用这是在欺诈消费者。

答:你成为商家你就知道为什么了。钱都被美团赚了。上家到手的钱也比店面卖的亏


问:饿了么20元起送,打折怎么买?

答:总价。你付款的价格。达到20


问:饿了么商家系统怎么设置5折限购两份以上?

答:卖家只有在定购了限时打折功能,进行限时打折活动时才可对商品设置买家限购数量。 除此之外卖家暂无法在发布商品时对购买的买家进行限制。商品发布页面设置秒杀,仅限制单个订单购买一件,虚拟商品不能设置限拍。扩展资料:"饿了么"是2008年创立的本地生活平台,主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务。隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司。截至目前,饿了么在线外卖平台覆盖全国2000个城市,加盟餐厅200万家,用户量达2.6亿。2018年5月29日,饿了么宣布获准开辟首批无人机即时配送航线,送餐无人机正式投入商业运营。 2018年8月8日,饿了么获金运奖年度最佳效果运营奖。


问:美团和饿了么折扣中的经济学

答:快消打折可以促进购买,且通常顾客无计划,不会影响后续销售。因此,薄利多销是常见的促销手段。团购网站通过集成顾客的购买,获得更低的折扣,对于商家是有利的,可以最大限度地摊薄固定资产成本和人工成本。但是对于那些供不应求、人满为患的商家而言,参加团购只会降低顾客体验、减少自身利润,不是好的选择。


问:饿了么优惠活动差价是商家出还是平台出或者两家都出?

答:我也是饿了么商家,刚加盟的时候,商家不用出,后来就是商家和饿了么平台平出,在后来就是商家出啦,我现在就是自己出,不知以后要不要拿钱给饿了么平台啦


问:饿了么商家是不是必须给折扣才能上架

答:不一定,不给折扣排名也可能很靠前,这得看餐厅的规模和实力了。


问:饿了么外卖,折扣只对20块钱有效么,超过20的是不是就没折扣了?

答:有效,不过现在是满10减5了,


问:美团外卖和饿了吗,在线支付补贴很多,这种折扣优惠什么的,到底是谁在砸钱,他们如何实现盈利?

答:有风投公司向他们注资,然后他们通过这种砸钱吸引更多客户。客户庞大了会带来更多的盈利。


问:饿了吗 我不是新用户 点单的时候显示我享受新用户优惠 结算时都没有了 满减也没有 折扣商品变原价

答:我也这样,换用美团了,无语


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发表评论

送你破灯泡

点选择收货地址,把地址添加上就减了。

2019-01-15 09:35:04
马到成功

因为软件是同时识别帐号、手机设备和手机号码的,你可能手机号码是新的,但是之前用这个手机旧号码下过首单,系统自动识别你是老用户,所以不能用,全方位防止用户免费吃饭...

2019-01-13 10:58:20
等天亮的星星

羊毛出在猪身上,猪就是商家

2019-01-07 12:29:29
刘鹏飞

看情况吧,有的会有,有的时候没有,我也订过几次。

2019-01-05 12:37:58
皮蛋

不给折扣也可以上,只是排名会在很后面

2018-12-30 01:00:33
任行

三家出 生产商 销售商 销售平台

2018-12-28 13:03:59
肖申克的救赎

既然定单无效的话,钱肯定是会返回到你的支付宝的。

2018-12-26 20:02:36
张天佑

卖家只有在定购了限时打折功能,进行限时打折活动时才可对商品设置买家限购数量。 除此之外卖家暂无法在发布商品时对购买的买家进行限制。商品发布页面设置秒杀,仅限制单个订单购买一件,虚拟商品不能设置限拍

2018-12-26 01:14:53
CJH

我今天才发现问题,找到根源了,你的清楚了吗

2018-12-25 00:33:39
狮子王

这个简单,在平台活动那个地方有个数字,可以调的。你知道饿了么怎么设置第二份半价吗

2018-12-24 22:42:46
Lay

这个只会按照最低起送总金额算的

2018-12-24 20:12:10

消费者永远不会换位思考的

2018-12-24 16:29:56
weisu

觉得不划算你可以不点外卖啊 又没有人逼迫你

2018-12-24 16:23:29
东杰

+10086 没错

2018-12-24 14:46:50
林季萱

可以看看这个,手机应用市场下载《粉象生活》,邀请码:8MF879

2018-12-24 13:36:47

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